الشمندر

الشمندر يحتوي على عنصر الحديد والذي يعتبر جيدا بالنسبة لمرضى فقر الدم بنقص الحديد مع العلم أن لونه الأحمر القاني ليس بسبب وجود الحديد إنما بسبب وجود صبغات الأنثوسيانين وهو نفس الصبغة التي تكون موجودة في الملفوف البنفجسي , وعلينا ألا ننسى أن الشمندر يحتوي على حمض الفوليك أسيد وهو ضروري أيضا من أجل صنع الكريات الدموية الحمراء..

منقول للفائدة

مصنفة تحت: هل تعلم