تعتمد القيمة الغذائية للمخللات على نوع الخضروات المستخدمة في إعدادها وهي تحتوي على بعض الفيتامينات والأملاح المعدنية ولكن نظراً لاستهلاك المخللات بكميات بسيطة في الوجبة الغذائية فإن الفائدة الغذائية تكون محدودة. وتحتوي المخللات على كمية كبيرة من الماء ( 90 % ) وهي عالية جداً في الملح لذا لا تصلح للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري. وكذلك لا تصلح للأشخاص المصابين بالحرقان وقرحة المعدة وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الحامض. أما الأشخاص العاديين فيمكنهم تناول كميات بسيطة من المخللات وذلك لفتح الشهية.
من فوائد المخلل أنه يحتوي على خضروات لها طعم ربما يكون ألذ من طعم الخضرة لوحدها
يساعد في الحماية من مرض السرطان
قليل الكالوري
يساعد على الإحساس بالشبع
طعمه اللاذع والمميز خصوصا عند تناوله مع أرز
يفتح الشهية
0 التعليقات:
إرسال تعليق